تسهيل أوقات الوجبات لشخص مصاب بالخرف

قد يصعب متابعة الوجبة عندما تكون الغرفة صاخبة، أو المائدة مزدحمة، أو هناك خيارات كثيرة في وقت واحد. ويمكن لبعض التغييرات الصغيرة في الترتيب والإيقاع أن تجعل المشاركة في الوجبة أسهل للشخص المصاب بالخرف. ابدأوا من عادات الشخص وتفضيلاته، واحتفظوا بما يعمل جيدًا.

توصي إرشادات جمعية الزهايمر عن الطعام والأكل ونصائح Dementia Australia عن وقت الوجبات بجو هادئ، وأطعمة مألوفة، ووقت كافٍ. يغطي هذا الدليل بيئة الوجبة والدعم اليومي، وهو ليس خطة تغذية ولا تقييمًا لعملية البلع.

كيف نجعل الوجبة اجتماعية دون أن نضيف ضغطًا؟

إذا كان الشخص يستمتع بالصحبة، فاجلسوا معه وتناولوا الطعام معًا. أبقوا الحديث بسيطًا، ودعوه يركز على الطعام عندما يريد. تجنبوا تصحيح طريقة استخدامه للأدوات أو طرح أسئلة تحوّل الوجبة إلى اختبار. وإذا أصبحت المائدة صاخبة أو مزدحمة، فقللوا عدد الحاضرين أو انتقلوا إلى مكان أهدأ.

عندما يصبح الطبخ متعبًا، قد تجعل الوجبة الجاهزة المألوفة، أو المساعدة في جزء من الإعداد، الوجبة أسهل. وتقترح Dementia Australia الوجبات المعدة أو الموصلة إلى المنزل كخيارات عند الحاجة. اسألوا عن الأطعمة التي يحبها الشخص، وعن نوع المساعدة التي يقبلها؛ فالراحة يجب أن تترك مساحة للتفضيل الشخصي.

كيف أجعل المائدة أسهل في المتابعة؟

اجعلوا الوجبة تبدو بسيطة قبل تغيير ما يُقدَّم.

• قللوا الضوضاء. أطفئوا التلفاز، وخفضوا الأصوات الأخرى المتنافسة. واجلسوا الشخص بعيدًا عن حركة المطبخ إذا كان ذلك يساعده على التركيز.
• أزيلوا الأشياء الزائدة. ضعوا فقط الأدوات والتوابل التي سيستخدمها الشخص. وانقلوا المناديل والزهور أو أي شيء آخر قد يشتت انتباهه أو يُخلط بالطعام.
• استخدموا تباينًا واضحًا. قد يجعل الطبق البسيط الذي يتباين مع الغطاء أو المائدة الطعام أسهل في الرؤية. تجنبوا الأنماط المزدحمة على الأطباق والمفارش.
• راجعوا الإضاءة ودرجة الحرارة. تأكدوا من أن الشخص يرى الطبق بوضوح، واختبروا الطعام والمشروبات قبل تقديمها حتى لا تكون ساخنة جدًا.
• حافظوا على روتين مألوف. إذا كان مكان معين أو وقت محدد أو ترتيب للمائدة مريحًا، فحاولوا الإبقاء عليه. وغيّروا فقط ما يسبب مشكلة.

ماذا أقدّم؟

ابدأوا بالأطعمة التي يعرفها الشخص ويستمتع بها. قدّموا طبقًا واحدًا في كل مرة، أو اختيارًا بين عنصرين مألوفين، بدلًا من طبق كامل فيه أطعمة كثيرة منفصلة. ويمكن إعادة ملء الحصص الصغيرة إذا أراد الشخص المزيد.

قد تتغير التفضيلات. وإذا رفض طعامًا مفضلًا، فتجنبوا الجدال أو الإصرار. قدّموا خيارًا مألوفًا آخر، أو امنحوه استراحة، أو حاولوا لاحقًا. ولا تحتاج الوجبة إلى جدول صارم إذا كان الشخص متعبًا أو منزعجًا؛ حافظوا على مواعيد الوجبات المنتظمة حيث تنجح، واعدّلوا الخطة وفق احتياجات الشخص.

إذا أصبح الطبخ صعبًا، فقد يساعد أحد أفراد العائلة في الإعداد، بينما يشارك الشخص في مهمة آمنة يستمتع بها. ويقدم دليلنا عن المهام المنزلية أفكارًا لتكييف أعمال المطبخ دون أن تتحول إلى اختبار.

كيف أدعم استقلال الشخص؟

دعوا الشخص يأكل بالطريقة المريحة والآمنة بالنسبة له. قد يفضل وعاءً، أو ملعقة، أو أطعمة تُؤكل باليد، أو حصة أصغر. لا تسارعوا إلى تصحيح انسكاب، ولا تتولّوا مهمة يستطيع الشخص القيام بها. قدّموا المساعدة عندما يرغب فيها أو تكون لازمة، واتركوا وقتًا كافيًا للوجبة.

يمكن أن يجعل تناول الطعام معًا الوجبة اجتماعية، إذا كان الشخص يستمتع بالصحبة. اجلسوا بالقرب منه، وأبقوا الحديث سهلًا، ودعوه يركز على الأكل عندما يحتاج إلى ذلك. تجنبوا الأسئلة التي تختبر الذاكرة، أو التعليقات على كمية ما أكله. وإذا توقف الشخص، فانتظروا واسألوه إن كان مستعدًا لمزيد.

ماذا أفعل إذا أصبحت أوقات الوجبات مرهقة؟

توقفوا وابحثوا عن سبب عملي. قد تكون الغرفة صاخبة، أو الطعام غير مألوف، أو قد يحتاج الشخص إلى الذهاب إلى الحمام أو الاستراحة أو تغيير وضعيته. جربوا تعديلًا واحدًا في كل مرة، مثل إخلاء المائدة، أو تقديم الماء، أو الانتقال إلى مكان أهدأ. وإذا كان الشخص منزعجًا، فتوقفوا وحاولوا لاحقًا، بدلًا من الضغط عليه لينهي الطعام.

إذا كان الشخص يتخطى الوجبات غالبًا، أو بدا غير مرتاح، أو واجه صعوبة في استخدام فمه أو يديه، أو طرأ تغيّر جديد في الشهية أو الوزن، فدوّنوا ما تلاحظونه، وتحدثوا مع الطبيب أو أخصائي التغذية. وتحتاج الصعوبات الجديدة في المضغ أو البلع، أو السعال المتكرر مع الطعام أو الشراب، أو الاختناق إلى مشورة مهنية. ويستطيع أخصائي أمراض النطق واللغة تقييم البلع وتقديم استراتيجيات آمنة. ولا تغيّروا قوام الطعام، أو تكثّفوا المشروبات، أو تجربوا طرق التغذية استنادًا إلى قائمة عامة.

طبق واحد غير مكتمل لا يفسر لماذا توقف الشخص. ابحثوا عن نمط عبر الوجبات: قد يكون طعام معين أو وقت محدد أو مستوى ضوضاء أو مكان جلوس يجعل المهمة أصعب. وإذا أصبح طعام مفضل صعبًا فجأة، فتحققوا من وجود ألم أو انزعاج في الأسنان، واسألوا مختصًا صحيًا بدلًا من افتراض أن الشخص يتصرف بعناد.

لأي سؤال طبي أو نظام غذائي خاص، اسألوا مختص الرعاية الصحية للشخص. ولا تبدؤوا نظامًا غذائيًا مقيدًا، ولا تغيّروا الأدوية لتعديل الشهية دون مشورة. ويناقش دليل النظام الغذائي لصحة الدماغ الأبحاث حول النظام الغذائي وخطر الخرف؛ وهو منفصل عن دليل وقت الوجبات العملي هذا.

هل ينبغي أن تُؤكل الوجبة دائمًا على المائدة؟

لا. إذا كان الجلوس إلى المائدة مرهقًا أو مربكًا، فقد يكون مكان مريح آخر أفضل، طالما أن الشخص يستطيع الأكل بأمان. وقد تكون وجبة أصغر، أو وجبة خفيفة، أو استراحة، أفضل من محاولة إنهاء وجبة كاملة وفق جدول.

إذا أصبح الأكل صعبًا على مدى عدة أيام، أو كنتم قلقين بشأن الطعام أو السوائل أو البلع، فتواصلوا مع مختص صحي. واطلبوا المساعدة الطارئة فورًا عند وجود اختناق طارئ.