डिमेन्सिया भएको व्यक्तिका लागि खाना समय सजिलो बनाउने तरिका

खाना खाने ठाउँमा हल्ला भयो, टेबल भीड भयो, वा एकैपटक धेरै विकल्प भए व्यक्तिलाई खानामा पछ्याउन गाह्रो हुन सक्छ। सेटिङ र गतिमा केही साना परिवर्तनले डिमेन्सिया भएका व्यक्तिलाई खानामा सहभागी हुन सजिलो बनाउन सक्छ। व्यक्तिका आफ्नै बानी र रुचिबाट सुरु गर्नुहोस्, र जुन कुरा पहिल्यैदेखि राम्रोसँग चलिरहेको छ त्यसलाई कायम राख्नुहोस्।

Alzheimer’s Association को खाना र खानपानसम्बन्धी मार्गदर्शन र Dementia Australia को खाना समयसम्बन्धी सल्लाह दुवैले शान्त वातावरण, परिचित खाना र पर्याप्त समयको सुझाव दिन्छन्। यस मार्गदर्शनले खाना खाने वातावरण र दैनिक सहयोगबारे कुरा गर्छ। यो पोषण योजना वा निल्ने क्षमताको मूल्याङ्कन होइन।

दबाब नदिई खानालाई सामूहिक बनाउन कसरी सकिन्छ?

व्यक्तिलाई साथ मन पर्छ भने उनीहरूसँगै बसेर खानुहोस्। कुराकानी सरल राख्नुहोस्, र उनीहरू खानामा मात्र ध्यान दिन चाहेमा त्यसलाई स्वीकार गर्नुहोस्। चम्चा वा भाँडो कसरी चलाउनुहुन्छ भनी सच्याउनु वा खानालाई परीक्षा जस्तो बनाउने प्रश्न सोध्नु नगर्नुहोस्। टेबल हल्लायमान वा भीडभाड भयो भने मानिस घटाउनुहोस् वा शान्त ठाउँमा सार्नुहोस्।

खाना पकाउन थाकाइ लाग्न थालेमा परिचित, तयार खाना वा खाना बनाउने कामको एउटा भाग सहयोगमा दिँदा खाना सजिलो हुन सक्छ। Dementia Australia ले आवश्यक परेमा घरमै पुर्‍याइएको वा तयार खाना विकल्प हुन सक्ने बताउँछ। व्यक्तिलाई कुन खाना मन पर्छ र कस्तो सहयोग स्वीकार्य हुन्छ भनी सोध्नुहोस्। सजिलोपनले पनि उनीहरूको रुचिका लागि ठाउँ छोड्नुपर्छ।

टेबललाई सजिलो बनाउन कसरी मिलाउने?

परिकार फेर्नुअघि खानाको दृश्य सरल बनाउनुहोस्।

• हल्ला घटाउनुहोस्। टेलिभिजन बन्द गर्नुहोस् र अन्य आवाज घटाउनुहोस्। व्यक्तिलाई ध्यान केन्द्रित गर्न मद्दत गर्छ भने भान्साको आवतजावतबाट टाढा बसाउनुहोस्।
• अतिरिक्त सामान हटाउनुहोस्। व्यक्तिले प्रयोग गर्ने भाँडा र मसलामात्र राख्नुहोस्। ध्यान भड्काउन सक्ने वा खानाजस्तो लाग्न सक्ने रुमाल, फूल वा अन्य वस्तु सार्नुहोस्।
• स्पष्ट भिन्नता राख्नुहोस्। सादा थाल र प्लेसम्याटको रंग फरक हुँदा खाना देख्न सजिलो हुन्छ। थाल र कपडामा धेरै जटिल ढाँचा नराख्नुहोस्।
• उज्यालो र तापक्रम जाँच्नुहोस्। व्यक्तिले थाल राम्ररी देख्न सकून् भनी उज्यालो हेर्नुहोस्, र परोस्नुअघि खानेकुरा धेरै तातो छैन भनी जाँच गर्नुहोस्।
• परिचित दिनचर्या राख्नुहोस्। कुनै ठाउँ, समय वा टेबलको व्यवस्था आरामदायी भए त्यसलाई यथावत् राख्नुहोस्। समस्या गरिरहेको कुरा मात्र बदल्नुहोस्।

के परोस्ने?

व्यक्तिले चिन्ने र मन पराउने खानाबाट सुरु गर्नुहोस्। धेरै अलग खानेकुरा भएको पूरा थालको सट्टा एउटा परिकार वा दुईमध्ये एउटा परिचित विकल्प दिनुहोस्। व्यक्तिलाई थप चाहिए सानो भागलाई फेरि ताजा बनाउन सकिन्छ।

रुचि बदलिन सक्छ। मन पर्ने खाना अस्वीकार गरेमा तर्क वा जबरजस्ती नगर्नुहोस्। अर्को परिचित विकल्प दिनुहोस्, केही समय आराम गर्न दिनुहोस्, वा पछि फेरि प्रयास गर्नुहोस्। व्यक्ति थाकेका वा दुःखी छन् भने खाना कडा तालिकामा बाँध्नु पर्दैन। जहाँ मिल्छ त्यहाँ नियमित समय राख्नुहोस् र योजना उनीहरूको आवश्यकताअनुसार मिलाउनुहोस्।

पकाउन कठिन भयो भने परिवारका सदस्यले तयारीमा सहयोग गर्न सक्छन्, जबकि व्यक्ति मन पराएको सुरक्षित कामसँग जोडिन सक्छन्। हाम्रो घरायसी काम मार्गदर्शन मा भान्साका कामलाई परीक्षा नबनाई अनुकूल बनाउने तरिका छन्।

व्यक्तिको स्वतन्त्रतालाई कसरी सहयोग गर्ने?

व्यक्तिलाई सहज र सुरक्षित लाग्ने तरिकाले खान दिनुहोस्। उनीहरूले कचौरा, चम्चा, हातले खाने खाना वा सानो भाग रोज्न सक्छन्। छिटो सच्याउन वा उनीहरूले अझै गर्न सक्ने काम खोसेर आफैँ नगर्नुहोस्। सहयोग चाहिँदा वा आवश्यक हुँदा मात्र दिनुहोस्, र खानका लागि पर्याप्त समय दिनुहोस्।

व्यक्तिलाई साथ मन पर्छ भने सँगै खाँदा खाना सामाजिक बन्न सक्छ। नजिकै बसेर सजिलो कुराकानी गर्नुहोस्, र उनीहरूलाई खानामा ध्यान दिन आवश्यक परेमा त्यसको समय दिनुहोस्। स्मृतिको परीक्षाजस्ता प्रश्न वा उनीहरूले कति खाए भनी टिप्पणी नगर्नुहोस्। उनीहरू रोकिए भने पर्खनुहोस् र थप चाहिन्छ कि भनी सोध्नुहोस्।

खाना तनावपूर्ण बन्यो भने के गर्ने?

रोकेर व्यावहारिक कारण खोज्नुहोस्। कोठा हल्लायमान हुन सक्छ, खाना अपरिचित हुन सक्छ, वा व्यक्तिलाई शौचालय जान, आराम गर्न वा स्थिति बदल्न आवश्यक हुन सक्छ। एक पटकमा एउटा सुधार गर्नुहोस्, जस्तै टेबल सफा गर्नु, पानी दिनु वा शान्त ठाउँमा सार्नु। व्यक्ति दुःखी भए रोकेर पछि फेरि प्रयास गर्नुहोस्, सबै खान जबरजस्ती नगर्नुहोस्।

व्यक्ति प्रायः खाना छोड्छन्, असहज देखिन्छन्, मुख वा हातले काम गर्न गाह्रो मान्छन्, वा भोक वा तौलमा नयाँ परिवर्तन आउँछ भने के देख्नुभयो लेख्नुहोस् र डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नुहोस्। चपाउन वा निल्न नयाँ कठिनाइ, खानासँग बारम्बार खोकी, वा घाँटी अड्किने समस्या भए पेशेवर सल्लाह चाहिन्छ। बोली तथा निलाइसम्बन्धी विशेषज्ञ (speech-language pathologist) ले निल्ने क्षमता जाँच्न र सुरक्षित उपायबारे सल्लाह दिन सक्छन्। सामान्य चेकलिस्टका आधारमा खानाको बनावट बदल्ने, पानी गाढा बनाउने वा खुवाउने तरिका नफेर्नुहोस्।

एउटा खाना नसकिएको मात्र भएकोले व्यक्ति किन रोकियो भन्ने कारण थाहा हुँदैन। धेरै खानाको ढाँचा हेर्नुहोस्: कुनै विशेष खाना, समय, हल्लाको स्तर वा बस्ने स्थितिले काम कठिन बनाउँछ कि? मनपर्ने खाना अचानक कठिन भयो भने दुखाइ वा दाँतको असहजता छ कि जाँच्नुहोस्, र केवल “नखाने स्वभाव” भनी अनुमान नगरी स्वास्थ्यकर्मीसँग सल्लाह लिनुहोस्।

चिकित्सकीय प्रश्न वा विशेष आहारका लागि व्यक्तिको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई सोध्नुहोस्। सल्लाहबिना प्रतिबन्धात्मक आहार सुरु नगर्नुहोस्, न त भोक बढाउने वा घटाउने उद्देश्यले औषधि बदल्नुहोस्। मस्तिष्क स्वास्थ्य र आहार मार्गदर्शन ले आहार र डिमेन्सियाको जोखिमबारेको अनुसन्धानबारे छलफल गर्छ; त्यो यो व्यावहारिक खाना-समय मार्गदर्शनभन्दा फरक हो।

खाना सधैं टेबलमै खानुपर्छ?

होइन। टेबलमा बस्न थकाइ वा अन्यौल लाग्छ भने अर्को आरामदायी ठाउँ बढी उपयुक्त हुन सक्छ, यदि व्यक्ति सुरक्षित रूपमा खान सक्छन् भने। तालिका अनुसार पूरा खाना सक्न खोज्नुभन्दा सानो खाजा, सानो खाना वा विश्राम बढी मिल्न सक्छ।

केही दिनदेखि खाना, पानी वा निल्नमा कठिनाइ भइरहेको छ, वा खानेकुरासम्बन्धी चिन्ता छ भने स्वास्थ्यकर्मीसँग सम्पर्क गर्नुहोस्। तत्काल घाँटी अड्किने आपतमा आपतकालीन सहायता खोज्नुहोस्।