ડિમેન્શિયા ધરાવતી વ્યક્તિ માટે ભોજનનો સમય સરળ બનાવવો

રૂમ ઘોંઘાટવાળો હોય, ટેબલ ભરચક હોય, અથવા એક સાથે ઘણી પસંદગીઓ હોય ત્યારે ભોજન સમજવું મુશ્કેલ બની શકે છે. સેટિંગ અને ગતિમાં થોડા નાના ફેરફારો ડિમેન્શિયા ધરાવતી વ્યક્તિ માટે ભાગ લેવાનું સરળ બનાવી શકે. વ્યક્તિની પોતાની આદતો અને પસંદગીઓથી શરૂઆત કરો, અને જે પહેલેથી કામ કરે છે તે રાખો.

Alzheimer’s Association નું ખોરાક અને ખાવા વિશેનું માર્ગદર્શન અને Dementia Australia ની ભોજન વિશેની સલાહ બંને શાંત વાતાવરણ, પરિચિત ખોરાક અને પૂરતા સમયની ભલામણ કરે છે. આ માર્ગદર્શિકા ભોજનનું વાતાવરણ અને રોજિંદો સહારો આવરી લે છે. તે પોષણ યોજના કે ગળવાનું મૂલ્યાંકન નથી.

ભોજનને દબાણ વિના સામાજિક કેવી રીતે બનાવીએ?

જો વ્યક્તિને સાથ ગમે, તો તેમની સાથે બેસીને ખાઓ. વાતચીત સરળ રાખો, અને જ્યારે તેઓ ઇચ્છે ત્યારે ભોજન પર ધ્યાન આપવા દો. વાસણ કેવી રીતે વાપરવું તે સુધારવાનું ટાળો, અને ભોજનને કસોટી બનાવી દે એવા સવાલ ન પૂછો. ટેબલ ઘોંઘાટવાળું કે ભરચક બને તો લોકોની સંખ્યા ઘટાડો અથવા શાંત જગ્યાએ જાઓ.

જ્યારે રસોઈ થકવનારી બની હોય, ત્યારે પરિચિત તૈયાર ભોજન અથવા રસોઈના એક ભાગમાં મદદ ભોજનને સંભાળવામાં સરળ બનાવી શકે. Dementia Australia જરૂર હોય ત્યારે ઘરે પહોંચાડાતાં કે તૈયાર ભોજનને વિકલ્પ તરીકે સૂચવે છે. વ્યક્તિને કયો ખોરાક ગમે છે અને કેવી મદદ સ્વીકારશે તે પૂછો; સગવડ હોવા છતાં પસંદગી માટે જગ્યા રહેવી જોઈએ.

ટેબલને કેવી રીતે સમજવા સરળ બનાવીએ?

પીરસેલો ખોરાક બદલતાં પહેલાં ભોજન સાદું દેખાય એ જુઓ.

• ઘોંઘાટ ઓછો કરો. ટીવી બંધ કરો અને બીજા અવાજો ધીમા કરો. જો એથી મદદ મળે તો રસોડાની અવરજવરથી દૂર બેસાડો.
• વધારાની વસ્તુઓ હટાવો. વ્યક્તિ વાપરશે એટલાં જ વાસણ અને મસાલા મૂકો. નૅપકિન, ફૂલ કે બીજી વસ્તુઓ જે ધ્યાન ભટકાવે અથવા ખોરાક સમજાઈ જાય, તે ખસેડો.
• સ્પષ્ટ વિરોધાભાસ રાખો. સાદી થાળી જો ટેબલ-મૅટ કે ટેબલથી અલગ રંગની હોય તો ખોરાક જોવામાં સરળ રહે. થાળી અને કપડા પર ભરચક ભાત ટાળો.
• પ્રકાશ અને તાપમાન તપાસો. ખાતરી કરો કે વ્યક્તિ થાળી સારી રીતે જોઈ શકે, અને પીરસતાં પહેલાં ખોરાક તથા પીણાં ચકાસો જેથી તે બહુ ગરમ ન હોય.
• પરિચિત દિનચર્યા રાખો. જો કોઈ જગ્યા, સમય કે ટેબલ-ગોઠવણી આરામદાયક હોય, તો તેને સતત રાખવાનો પ્રયત્ન કરો. ફક્ત જે સમસ્યા સર્જે છે તે જ બદલો.

શું પીરસવું?

વ્યક્તિ જે ઓળખે અને ગમે એવા ખોરાકથી શરૂઆત કરો. આખી થાળી ઘણી અલગ વસ્તુઓથી ભરવાને બદલે એક સમયે એક વાનગી અથવા બે પરિચિત વસ્તુઓમાંથી પસંદગી આપો. વ્યક્તિને વધુ જોઈએ તો નાના ભાગ ફરી પીરસી શકાય.

પસંદગીઓ બદલાઈ શકે છે. જો મનપસંદ ખોરાક નકારાય, તો દલીલ કે આગ્રહ ટાળો. બીજો પરિચિત વિકલ્પ આપો, વ્યક્તિને વિરામ લેવા દો, અથવા પછીથી ફરી પ્રયત્ન કરો. જો વ્યક્તિ થાકેલી કે નારાજ હોય તો ભોજન કડક સમયપત્રક પ્રમાણે ચાલવું જરૂરી નથી; જ્યાં કામ કરે ત્યાં નિયમિત ભોજનનો સમય રાખો, અને યોજના વ્યક્તિની જરૂરિયાત પ્રમાણે ગોઠવો.

જો રસોઈ મુશ્કેલ બની હોય, તો પરિવારનો સભ્ય તૈયારીમાં મદદ કરી શકે, જ્યારે વ્યક્તિ એવા કામમાં જોડાય જે સલામત હોય અને જે તેમને ગમે. અમારી ઘરકામ માર્ગદર્શિકા રસોડાના કામને કસોટી બનાવ્યા વિના અનુકૂળ બનાવવાના રસ્તા આપે છે.

હું વ્યક્તિની સ્વતંત્રતાને કેવી રીતે ટેકો આપું?

વ્યક્તિને જે રીતે આરામદાયક અને સલામત લાગે તે રીતે ખાવા દો. તેઓ વાટકી, ચમચી, હાથથી ખાવાનો ખોરાક કે નાનો ભાગ પસંદ કરી શકે. ઢોળાય ત્યારે તરત સુધારવા દોડશો નહીં, અને વ્યક્તિ જે કામ હજુ કરી શકે તે તેમના પાસેથી લઈ ન લો. જ્યારે મદદ ઇચ્છાય કે જરૂરી હોય ત્યારે જ આપો, અને ભોજન માટે પૂરતો સમય રાખો.

જો વ્યક્તિને સાથ ગમે, તો સાથે મળીને ખાવાથી ભોજન વધુ સામાજિક લાગે. નજીક બેસો, વાતચીત સરળ રાખો, અને જ્યારે તેમને જરૂર હોય ત્યારે ખાવા પર ધ્યાન આપવા દો. યાદશક્તિની કસોટી કરતા સવાલો કે તેમણે કેટલું ખાધું તેની ટિપ્પણી ટાળો. વ્યક્તિ થોભે તો રાહ જુઓ, અને પૂછો કે તેઓ વધુ માટે તૈયાર છે કે નહીં.

જો ભોજનનો સમય તણાવભર્યો બને તો?

થોભો અને કોઈ વ્યવહારિક કારણ શોધો. રૂમ ઘોંઘાટવાળો હોઈ શકે; ખોરાક અજાણ્યો હોઈ શકે; વ્યક્તિને બાથરૂમ જવું, આરામ કરવો કે સ્થિતિ બદલવી પડે. એક સમયે એક ફેરફાર અજમાવો, જેમ કે ટેબલ સાફ કરવું, પાણી આપવું, અથવા શાંત જગ્યાએ જવું. વ્યક્તિ વ્યથિત હોય તો થોભો અને પછીથી ફરી પ્રયત્ન કરો, તેમને પૂરું ખાવા દબાણ ન કરો.

જો વ્યક્તિ ઘણીવાર ભોજન છોડે, અસ્વસ્થ લાગે, મોં કે હાથનો ઉપયોગ કરવામાં તકલીફ પડે, અથવા ભૂખ કે વજનમાં નવો ફેરફાર થાય, તો જે જોયું તે લખી રાખો અને ડૉક્ટર કે ડાયેટિશિયન સાથે વાત કરો. ચાવવામાં કે ગળવામાં નવી તકલીફ, ખોરાક કે પ્રવાહી સાથે વારંવાર ખાંસી, કે ગૂંગળામણ માટે વ્યાવસાયિક સલાહ જરૂરી છે. સ્પીચ-લૅંગ્વેજ પૅથોલૉજિસ્ટ ગળવાનું મૂલ્યાંકન કરી સલામત રીતો સૂચવી શકે. સામાન્ય ચેકલિસ્ટના આધારે ખોરાકની રચના બદલશો નહીં, પ્રવાહી ઘટ્ટ કરશો નહીં કે ખવડાવવાની કોઈ તકનીક અજમાવશો નહીં.

એક અધૂરી થાળી પરથી કારણ સમજાતું નથી. ઘણાં ભોજનમાં પેટર્ન જુઓ: કોઈ ચોક્કસ ખોરાક, સમય, ઘોંઘાટનું સ્તર કે બેસવાની જગ્યા કામ મુશ્કેલ બનાવતી હોઈ શકે. જો મનપસંદ ખોરાક અચાનક અઘરો લાગે, તો વ્યક્તિ ફક્ત નખરાં કરે છે એમ માનવાને બદલે દુખાવો કે દાંતની અસ્વસ્થતા તપાસો અને આરોગ્ય-વ્યાવસાયિકને પૂછો.

તબીબી સવાલો કે ખાસ આહાર માટે વ્યક્તિના આરોગ્ય-વ્યાવસાયિકને પૂછો. સલાહ વગર પ્રતિબંધિત આહાર શરૂ ન કરો, અને ભૂખ બદલવા દવા બદલશો નહીં. મગજ-આરોગ્ય માટેની આહાર માર્ગદર્શિકા આહાર અને ડિમેન્શિયાના જોખમ પરના સંશોધન વિશે ચર્ચા કરે છે; તે આ વ્યવહારુ ભોજન-માર્ગદર્શિકાથી અલગ છે.

શું ભોજન હંમેશા ટેબલ પર જ લેવું જોઈએ?

ના. જો ટેબલ પર બેસવું થકવનારું કે મૂંઝવણભર્યું હોય, તો બીજી આરામદાયક જગ્યા વધુ સારી હોઈ શકે, જો વ્યક્તિ સલામત રીતે ખાઈ શકે. આખું ભોજન સમયપત્રક પ્રમાણે પૂરું કરવાને બદલે નાનો ભાગ, નાસ્તો કે વિરામ વધુ યોગ્ય હોઈ શકે.

જો કેટલાક દિવસોથી ખાવું મુશ્કેલ બન્યું હોય, અથવા ખોરાક, પ્રવાહી કે ગળવા વિશે ચિંતા હોય, તો આરોગ્ય-વ્યાવસાયિકનો સંપર્ક કરો. તરત ગૂંગળામણ થાય તો કટોકટીની મદદ લો.