Ako uľahčiť jedlo človeku s demenciou

Jedlo sa dá ťažšie sledovať, keď je v miestnosti hluk, stôl je preplnený alebo je naraz na výber veľa možností. Niekoľko malých úprav prostredia a tempa môže človeku s demenciou uľahčiť, aby sa do jedla zapojil. Vychádzajte z jeho vlastných zvykov a preferencií a to, čo už funguje, si ponechajte.

Odporúčania Alzheimer’s Association o jedle a stravovaní aj rady Dementia Australia o jedle odporúčajú pokojné prostredie, známe jedlá a dosť času. Tento návod sa týka prostredia pri jedle a každodennej podpory. Nie je to výživový plán ani posúdenie prehĺtania.

Ako môže byť jedlo príjemné pre spoločnosť bez zbytočného tlaku?

Ak človek rád býva v spoločnosti, sadnite si k nemu a jedzte spolu. Rozhovor nech je jednoduchý a nech sa človek môže sústrediť na jedlo, keď chce. Vyhnite sa opravovaniu toho, ako používa príbor, a otázkam, ktoré z jedla urobia skúšku. Ak je pri stole rušno, znížte počet ľudí alebo sa presuňte na tichšie miesto.

Keď je varenie už namáhavé, môže pomôcť známe hotové jedlo alebo pomoc s jednou časťou prípravy. Dementia Australia ako možnosť uvádza aj jedlá, ktoré sa dovážajú domov alebo sú hotové, keď je to potrebné. Opýtajte sa, aké jedlá človek má rád a akú pomoc by prijal; pohodlie by však malo zostať s priestorom pre jeho preferencie.

Ako môžem stôl urobiť prehľadnejším?

Najprv zjednodušte vzhľad jedla, až potom meňte, čo sa podáva.

• Znížte hluk. Vypnite televízor a utlmte iné zvuky, ktoré odvádzajú pozornosť. Ak to pomáha, posaďte človeka mimo cesty, kde sa chodí do kuchyne.
• Odstráňte navyše veci. Na stôl položte len príbor a koreniny, ktoré človek použije. Odložte servítky, kvety alebo iné predmety, ktoré môžu rozptyľovať alebo ktoré sa dajú pomýliť s jedlom.
• Použite jasný kontrast. Jednoduchý tanier, ktorý sa líši od prestierania alebo stola, môže urobiť jedlo lepšie viditeľným. Vyhnite sa pestrým vzorom na tanieroch a obrusoch.
• Skontrolujte svetlo a teplotu. Uistite sa, že človek vidí na tanier, a jedlo aj nápoje pred podaním vyskúšajte, aby neboli príliš horúce.
• Držte sa známeho rytmu. Ak je pohodlné isté miesto, čas alebo usporiadanie stola, skúste ho zachovať. Meňte len to, čo spôsobuje problém.

Čo podávať?

Začnite jedlami, ktoré človek pozná a má rád. Ponúknite jeden chod naraz alebo výber z dvoch známych jedál namiesto plného taniera s mnohými rôznymi položkami. Menšie porcie možno doplniť, ak človek chce viac.

Preferencie sa môžu meniť. Ak človek odmietne obľúbené jedlo, nehádajte sa a netrvajte na ňom. Ponúknite iné známe jedlo, dajte mu prestávku alebo to skúste neskôr. Jedenie nemusí dodržiavať pevný harmonogram, ak je človek unavený alebo rozrušený; zachovajte pravidelné časy jedla, kde fungujú, a plán prispôsobte potrebám človeka.

Ak je varenie ťažké, s prípravou môže pomôcť rodinný príslušník, zatiaľ čo človek sa zapojí do bezpečnej činnosti, ktorú má rád. Naš sprievodca domácimi úlohami ukazuje, ako prispôsobiť kuchynské práce tak, aby z nich nebola skúška.

Ako podporiť samostatnosť človeka?

Nechajte človeka jesť spôsobom, ktorý je preňho pohodlný a bezpečný. Môže uprednostňovať misku, lyžicu, jedlo, ktoré sa dá jesť prstami, alebo menšiu porciu. Neponáhľajte sa opraviť vyliatie ani nepreberajte úlohu, ktorú človek ešte zvládne. Ponúknite pomoc, keď ju človek chce alebo potrebuje, a nechajte mu dosť času na jedenie.

Spoločné jedenie môže byť príjemné, ak človek rád býva medzi ľuďmi. Sedte nablízko, udržujte jednoduchý rozhovor a nechajte človeka sústrediť sa na jedenie, keď to potrebuje. Vyhnite sa otázkam, ktoré preverujú pamäť, a poznámkam o tom, koľko toho zjedol. Ak sa zastaví, počkajte a opýtajte sa, či je pripravený na ďalšie sústo.

Čo robiť, ak sú jedlá stresujúce?

Urobte prestávku a hľadajte praktický dôvod. V miestnosti môže byť hluk, jedlo môže byť neznáme, alebo človek potrebuje ísť na toaletu, oddýchnuť si či zmeniť polohu. Skúste jednu úpravu naraz, napríklad uprataním stola, ponúknutím vody alebo presunom na tichšie miesto. Ak je človek rozrušený, prestaňte a skúste to neskôr, namiesto toho, aby ste na ňom trvali, aby dojedol.

Ak človek často vynecháva jedlá, vyzerá nepohodlne, má problémy s používaním úst alebo rúk, alebo sa u neho objaví nová zmena chuti do jedla či váhy, zapíšte si, čo pozorujete, a porozprávajte sa s lekárom alebo diétnym odborníkom. Nové ťažkosti so žuvaním alebo prehĺtaním, opakovaný kašeľ pri jedle alebo pití a dusenie si vyžadujú odbornú radu. Logopéd môže posúdiť prehĺtanie a poradiť bezpečné postupy. Nemeňte konzistenciu jedla, nezahusťujte nápoje ani neskúšajte techniky kŕmenia podľa všeobecného zoznamu.

Jeden nedojedený tanier ešte nevysvetľuje, prečo človek prestal jesť. Hľadajte vzor naprieč jedlami: určité jedlo, čas, úroveň hluku alebo miesto pri stole môže úlohu sťažovať. Ak je obľúbené jedlo zrazu ťažké, skontrolujte bolesť alebo zubné ťažkosti a spýtajte sa zdravotníka, namiesto toho, aby ste predpokladali, že človek len vyberá.

Na lekárske otázky alebo špeciálnu diétu sa opýtajte zdravotníka človeka. Nezačínajte obmedzujúcu diétu ani neupravujte lieky s cieľom ovplyvniť chuť do jedla bez odbornej rady. Sprievodca o strave pre zdravie mozgu rozoberá výskum o strave a riziku demencie; je oddelený od tohto praktického návodu na jedlo.

Musí sa jedlo vždy jesť pri stole?

Nie. Ak je sedenie pri stole únavné alebo zmätočné, môže lepšie fungovať iné pohodlné miesto, pokiaľ človek môže jesť bezpečne. Menšia porcia, občerstvenie alebo prestávka môžu byť vhodnejšie než snaha dojesť celé jedlo podľa harmonogramu.

Ak je jedenie niekoľko dní ťažké alebo máte obavy o jedlo, tekutiny alebo prehĺtanie, obráťte sa na zdravotníka. Pri akútnom udusení vyhľadajte okamžitú pomoc záchranných služieb.