Jak usnadnit jídlo člověku s demencí

Jídlo se hůře sleduje, když je v místnosti hluk, stůl je přeplněný nebo je najednou několik možností na výběr. Několik malých úprav prostředí a tempa může člověku s demencí usnadnit účast. Vycházejte z jeho vlastních zvyklostí a preferencí a to, co už funguje, si ponechte.

Pokyny Alzheimer’s Association k jídlu a stravování i rady Dementia Australia k jídlu doporučují klidné prostředí, známá jídla a dostatek času. Tento průvodce se zabývá prostředím při jídle a každodenní podporou. Není to výživový plán ani posouzení polykání.

Jak udělat z jídla společnou chvíli bez tlaku?

Pokud člověk rád přítomnost druhých, sedněte si k němu a jezte spolu. Udržujte jednoduchou konverzaci a nechte ho soustředit se na jídlo, když to chce. Neopravujte, jak drží příbor, a nekladte otázky, které z jídla udělají zkoušku. Pokud je u stolu hlučno nebo živo, omezte počet lidí nebo se přesuňte na klidnější místo.

Když je vaření pro vás únavné, může jídlo usnadnit známé hotové jídlo nebo pomoc s jednou částí přípravy. Dementia Australia uvádí jako možnost podle potřeby jídlo s donáškou nebo hotová jídla. Zeptejte se, jaká jídla má člověk rád a jakou pomoc by přijal; i pohodlné řešení by mělo nechat prostor pro jeho preference.

Jak udělat stůl přehlednějším?

Nejprve zjednodušte vzhled jídla, teprve potom měňte, co se podává.

• Omezte hluk. Vypněte televizi a ztlumte ostatní zvuky, které soupeří o pozornost. Pokud to pomáhá soustředění, posaďte člověka dál od kuchyňského ruchu.
• Odstraňte přebytečné věci. Na stůl dejte jen příbory a koření, které člověk použije. Ubrousky, květiny a jiné předměty, které by rušily nebo by mohly být zaměněny za jídlo, odložte stranou.
• Použijte výrazný kontrast. Jednoduchý talíř, který kontrastuje s prostírání nebo stolem, může jídlo lépe ukázat. Vyhněte se pestrým vzorům na talířích a ubrusech.
• Zkontrolujte světlo a teplotu. Ujistěte se, že člověk vidí talíř, a než jídlo nebo pití podáte, vyzkoušejte, zda není příliš horké.
• Držte se známé rutiny. Pokud je pohodlné určité místo, čas nebo uspořádání stolu, zkuste ho zachovat. Měňte jen to, co způsobuje potíže.

Co mám podávat?

Začněte jídly, která člověk pozná a má rád. Nabídněte jeden chod najednou nebo volbu mezi dvěma známými věcmi, a ne plný talíř s mnoha různými jídly. Pokud člověk chce víc, menší porci lze doplnit.

Preference se mohou měnit. Když je oblíbené jídlo odmítnuto, nehádejte se a netrvejte na něm. Nabídněte jinou známou možnost, nechte člověka odpočinout nebo to zkuste později. Jídlo nemusí přesně dodržovat rozvrh, pokud je člověk unavený nebo rozrušený; pravidelné časy jídla si ponechte tam, kde fungují, a plán přizpůsobte potřebám člověka.

Pokud je vaření obtížné, může s přípravou pomoci člověk z rodiny, zatímco se váš blízký zapojí do bezpečné činnosti, která ho baví. Náš průvodce domácími pracemi nabízí způsoby, jak upravit práce v kuchyni tak, aby z nich nebyla zkouška.

Jak mohu podpořit samostatnost člověka?

Nechte člověka jíst způsobem, který je pro něj pohodlný a bezpečný. Může dávat přednost míse, lžíci, jídlu rukama nebo menší porci. Nespěchejte s opravou rozlitého jídla ani nepřebírejte úkol, který člověk ještě zvládne. Nabídněte pomoc, když ji chce nebo když je potřeba, a dopřejte na jídlo dost času.

Společné jedení může být příjemné, pokud člověk rád společnost. Sedněte si v blízkosti, udržujte jednoduchou řeč a nechte člověka soustředit se na jídlo, když to potřebuje. Vyhněte se otázkám, které testují paměť, a poznámkám o tom, kolik snědl. Když se člověk zastaví, počkejte a zeptejte se, zda je připraven na další sousto.

Co když je jídlo stresující?

Zastavte se a hledejte praktický důvod. V místnosti může být hluk, jídlo může být neznámé, člověk může potřebovat na toaletu, odpočinek nebo změnit polohu. Zkoušejte jednu úpravu najednou, například uklidit stůl, nabídnout vodu nebo přesunout se na klidnější místo. Pokud je člověk rozrušený, přestaňte a zkuste to později, místo abyste na něj tlačili, aby dojedl.

Pokud člověk často vynechává jídlo, vypadá nepohodlně, má potíže s ústy nebo rukama, nebo se u něj objeví nová změna chuti k jídlu či váhy, zapište si, čeho si všímáte, a promluvte si s lékařem nebo nutričním terapeutem. Nové potíže se žvýkáním nebo polykáním, opakované kašlání při jídle nebo pití a zadušení vyžadují odbornou radu. Logopeda může posoudit polykání a poradit bezpečné postupy. Neměňte konzistenci jídla, nezahušťujte pití ani nezkoušejte techniky krmení podle obecného seznamu.

Jeden nedojedený talíř nevysvětluje, proč člověk přestal. Hledejte vzorec napříč jídly: konkrétní jídlo, čas, úroveň hluku nebo místo u stolu může činnost ztěžovat. Pokud je náhle obtížné oblíbené jídlo, zkontrolujte bolest nebo zubní potíže a zeptejte se zdravotníka, místo abyste předpokládali, že je člověk jen náladový.

Na lékařské otázky nebo speciální dietu se zeptejte zdravotníka člověka. Restriktivní dietu ani změnu léků kvůli chuti k jídlu nezačínejte bez rady. Průvodce stravou pro zdraví mozku pojednává o výzkumu stravy a rizika demence; je oddělený od tohoto praktického průvodce jídlem.

Musí se jídlo vždy jíst u stolu?

Ne. Pokud je sezení u stolu únavné nebo matoucí, může lépe vyhovovat jiné pohodlné místo, pokud člověk může jíst bezpečně. Menší jídlo, svačina nebo pauza může být lepší volbou než snaha dojíst celé jídlo podle rozvrhu.

Pokud je jedení několik dní obtížné nebo se obáváte o jídlo, tekutiny nebo polykání, kontaktujte zdravotníka. Při okamžitém udušení vyhledejte neodkladnou pomoc.