Menjadikan Waktu Makan Lebih Mudah untuk Orang dengan Demensia

Waktu makan boleh menjadi lebih sukar untuk diikuti apabila bilik bising, meja sesak atau terdapat banyak pilihan serentak. Beberapa perubahan kecil pada susunan dan rentak makan boleh memudahkan orang yang menghidap demensia untuk turut serta. Mulakan daripada tabiat dan pilihan orang itu sendiri, dan kekalkan apa yang sudah berjaya.

Garis panduan makanan dan pemakanan Alzheimer’s Association dan nasihat waktu makan Dementia Australia kedua-duanya mengesyorkan suasana yang tenang, makanan yang biasa dan masa yang cukup. Panduan ini merangkumi suasana waktu makan dan sokongan harian. Ia bukan pelan pemakanan atau penilaian keupayaan menelan.

Bagaimana kita boleh menjadikan waktu makan terasa sosial tanpa tekanan?

Jika orang itu suka berteman, duduk dan makan bersama mereka. Kekalkan perbualan yang ringkas dan biarkan mereka memberi tumpuan kepada makanan apabila mereka mahu. Elakkan membetulkan cara mereka menggunakan alat makan atau bertanya soalan yang menjadikan waktu makan seperti satu ujian. Jika meja mula bising atau sesak, kurangkan bilangan orang atau pindah ke tempat yang lebih tenang.

Apabila memasak sudah meletihkan, hidangan siap sedia yang biasa atau bantuan untuk satu bahagian kerja boleh memudahkan waktu makan. Dementia Australia mencadangkan makanan yang dihantar ke rumah atau makanan siap sebagai pilihan apabila diperlukan. Tanya makanan apa yang orang itu suka dan jenis bantuan apa yang mereka terima; kemudahan tetap perlu memberi ruang kepada pilihan mereka.

Bagaimana saya boleh menjadikan meja lebih mudah diikuti?

Jadikan hidangan kelihatan ringkas sebelum menukar apa yang dihidangkan.

• Kurangkan bunyi. Matikan televisyen dan kecilkan bunyi lain yang bersaing. Duduklah orang itu jauh daripada laluan dapur jika ini membantu mereka memberi tumpuan.
• Alihkan barang tambahan. Letakkan hanya alat makan dan perasa yang akan digunakan. Alihkan kain serbet, bunga atau barang lain yang boleh mengganggu atau disangka makanan.
• Gunakan kontras yang jelas. Pinggan polos yang berbeza warna daripada alas meja atau meja boleh menjadikan makanan lebih mudah dilihat. Elakkan corak yang sibuk pada pinggan dan kain.
• Semak cahaya dan suhu. Pastikan orang itu boleh melihat pinggan mereka, dan uji makanan serta minuman sebelum dihidangkan supaya tidak terlalu panas.
• Kekalkan rutin yang biasa. Jika tempat, masa atau susunan meja tertentu selesa, cuba kekalkannya. Tukar hanya perkara yang menyebabkan masalah.

Apa yang patut saya hidangkan?

Mulakan dengan makanan yang orang itu kenal dan suka. Tawarkan satu hidangan pada satu masa, atau pilihan antara dua makanan yang biasa, dan bukannya satu pinggan penuh dengan pelbagai jenis makanan. Bahagian yang kecil boleh diisi semula jika orang itu mahu lagi.

Pilihan boleh berubah. Jika makanan kegemaran ditolak, elakkan berbalah atau memaksa. Tawarkan pilihan biasa yang lain, beri orang itu rehat atau cuba lagi kemudian. Waktu makan tidak perlu mengikut jadual yang tegar jika orang itu penat atau resah; kekalkan waktu makan yang biasa jika ia sesuai, dan sesuaikan rancangan mengikut keperluan orang itu.

Jika memasak sudah sukar, seorang ahli keluarga boleh membantu menyediakan makanan manakala orang itu turut serta dalam tugas yang selamat dan disukainya. Panduan tugas rumah tangga kami mempunyai cara untuk menyesuaikan kerja dapur tanpa menjadikannya satu ujian.

Bagaimana saya boleh menyokong kebebasan orang itu?

Biarkan orang itu makan dengan cara yang selesa dan selamat untuk mereka. Mereka mungkin lebih suka mangkuk, sudu, makanan jari atau bahagian yang lebih kecil. Jangan terburu-buru membetulkan tumpahan atau mengambil alih tugas yang masih boleh mereka lakukan. Tawarkan bantuan apabila dikehendaki atau diperlukan, dan beri masa yang cukup untuk makan.

Makan bersama boleh menjadikan waktu makan terasa sosial, jika orang itu suka berteman. Duduk berdekatan, kekalkan perbualan yang mudah dan biarkan orang itu memberi tumpuan kepada makanan apabila mereka perlu. Elakkan soalan yang menguji ingatan atau komen tentang berapa banyak yang mereka makan. Jika orang itu berhenti seketika, tunggu dan tanya sama ada mereka sudah bersedia untuk lagi.

Apa yang perlu dibuat jika waktu makan menjadi tertekan?

Berhenti seketika dan cari sebab yang praktikal. Bilik mungkin bising; makanan mungkin tidak biasa; orang itu mungkin perlu ke bilik air, berehat atau menukar kedudukan. Cuba satu penyesuaian pada satu masa, seperti mengemas meja, menawarkan air atau berpindah ke tempat yang lebih tenang. Jika orang itu tertekan, hentikan dan cuba semula kemudian, dan jangan mendesak mereka untuk menghabiskan makanan.

Jika orang itu sering melangkau makan, kelihatan tidak selesa, sukar menggunakan mulut atau tangan, atau mempunyai perubahan baharu pada selera makan atau berat badan, catatkan apa yang anda perhatikan dan bincangkan dengan doktor atau pakar pemakanan. Masalah baharu pada pengunyahan atau penelanan, batuk berulang ketika makan atau minum, atau tersedak memerlukan nasihat profesional. Pakar terapi pertuturan boleh menilai penelanan dan memberi cadangan yang selamat. Jangan ubah tekstur makanan, pekatkan minuman atau cuba teknik menyuap berdasarkan senarai semak umum.

Satu pinggan yang tidak habis tidak menjelaskan mengapa orang itu berhenti. Cari corak merentasi beberapa waktu makan: makanan tertentu, masa, tahap bunyi atau kedudukan duduk mungkin menyukarkan tugas itu. Jika makanan kegemaran tiba-tiba sukar dimakan, periksa kesakitan atau ketidakselesaan gigi dan tanya profesional kesihatan, dan jangan menganggap orang itu hanya cerewet.

Untuk soalan perubatan atau diet khas, tanya profesional kesihatan orang itu. Jangan mulakan diet yang ketat atau tukar ubat untuk mengubah selera makan tanpa nasihat. Panduan diet kesihatan otak membincangkan kajian tentang diet dan risiko demensia; ia berasingan daripada panduan waktu makan yang praktikal ini.

Adakah makanan perlu sentiasa dimakan di meja?

Tidak. Jika duduk di meja meletihkan atau mengelirukan, tempat lain yang selesa mungkin lebih sesuai, selagi orang itu boleh makan dengan selamat. Makanan ringan, hidangan kecil atau rehat boleh lebih sesuai daripada memaksa menghabiskan makanan penuh mengikut jadual.

Jika makan sudah menjadi sukar selama beberapa hari, atau anda bimbang tentang makanan, cecair atau penelanan, hubungi profesional kesihatan. Dapatkan bantuan kecemasan serta-merta jika berlaku kecemasan tersedak.