Cum facem orele de masă mai ușoare pentru o persoană cu demență

O masă poate fi mai greu de urmărit când camera este gălăgioasă, masa este aglomerată sau sunt mai multe alegeri deodată. Câteva schimbări mici ale locului și ritmului pot face mai ușor pentru o persoană cu demență să participe. Porniți de la obiceiurile și preferințele persoanei și păstrați ce funcționează deja.

Ghidul Alzheimer’s Association despre alimentație și recomandările Dementia Australia despre mese propun amândouă un cadru liniștit, alimente cunoscute și suficient timp. Acest ghid se referă la mediul mesei și la sprijinul zilnic. Nu este un plan nutrițional și nici o evaluare a înghițirii.

Cum face masa să pară o ocazie plăcută, fără presiune?

Dacă persoanei îi place compania, mâncați împreună cu ea. Păstrați conversația simplă și lăsați-o să se concentreze pe masă atunci când vrea. Evitați să o corectați când folosește tacâmurile sau să puneți întrebări care transformă masa într-un test. Dacă masa devine gălăgioasă sau aglomerată, reduceți numărul de persoane sau mutați-vă într-un loc mai liniștit.

Când gătitul a devenit obositor, o masă pregătită, cunoscută, sau ajutorul la o parte a pregătirii pot face masa mai ușor de gestionat. Dementia Australia sugerează mese livrate la domiciliu sau gata preparate ca variante, atunci când este nevoie. Întrebați ce mâncăruri îi plac persoanei și ce fel de ajutor ar accepta; comoditatea ar trebui să lase totuși loc preferințelor.

Cum fac masa mai ușor de urmărit?

Faceți masa să pară simplă înainte de a schimba ce se servește.

• Reduceți zgomotul. Opriți televizorul și diminuați alte sunete care concurează. Așezați persoana departe de trecerea din bucătărie, dacă asta o ajută să se concentreze.
• Scoateți obiectele în plus. Puneți pe masă doar tacâmurile și condimentele pe care persoana le va folosi. Mutați șervețelele, florile sau alte obiecte care ar putea distrage atenția sau ar putea fi confundate cu mâncarea.
• Folosiți un contrast clar. O farfurie simplă, care contrastează cu fața de masă sau cu suprafața mesei, poate face mâncarea mai ușor de văzut. Evitați modelele încărcate pe farfurii și pe fețe de masă.
• Verificați lumina și temperatura. Asigurați-vă că persoana vede bine farfuria și verificați mâncarea și băuturile înainte de servire, ca să nu fie prea fierbinți.
• Mențineți o rutină familiară. Dacă un anumit loc, un anumit moment sau o anumită așezare a mesei este confortabil, încercați să-l păstrați. Schimbați doar ce provoacă o problemă.

Ce servim?

Porniți cu alimentele pe care persoana le recunoaște și le apreciază. Oferiți un singur fel pe rând sau o alegere între două produse cunoscute, în loc de o farfurie plină cu multe alimente diferite. Porțiile mai mici pot fi reîmprospătate dacă persoana vrea mai mult.

Preferințele se pot schimba. Dacă un aliment preferat este refuzat, evitați să certați sau să insistați. Oferiți o altă variantă cunoscută, lăsați persoana să facă o pauză sau încercați din nou mai târziu. O masă nu trebuie să urmeze un program rigid dacă persoana este obosită sau supărată; păstrați orele obișnuite de masă acolo unde funcționează și adaptați planul la nevoile persoanei.

Dacă gătitul a devenit dificil, un membru al familiei poate ajuta la pregătire, iar persoana poate participa la o activitate sigură pe care o place. Ghidul nostru despre sarcinile casnice are idei pentru a adapta treburile din bucătărie fără a le transforma într-un test.

Cum sprijin independența persoanei?

Lăsați persoana să mănânce în modul care îi este confortabil și sigur. Poate prefera un bol, o lingură, mâncare de luat cu mâna sau o porție mai mică. Nu vă grăbiți să corectați o vărsare sau să preluați o sarcină pe care persoana o mai poate face. Oferiți ajutor atunci când este dorit sau necesar și lăsați suficient timp pentru masă.

Mâncatul împreună poate face masa să pară o ocazie plăcută, dacă persoanei îi place compania. Stați în apropiere, păstrați conversația ușoară și lăsați persoana să se concentreze pe mâncat atunci când are nevoie. Evitați întrebările care testează memoria sau comentariile despre cât a mâncat. Dacă persoana se oprește, așteptați și întrebați dacă este gata pentru mai mult.

Ce fac dacă mesele devin stresante?

Opriți-vă și căutați un motiv practic. Camera poate fi gălăgioasă; mâncarea poate fi necunoscută; persoana poate avea nevoie de toaletă, de odihnă sau să-și schimbe poziția. Încercați o singură ajustare pe rând, de exemplu strângerea mesei, oferirea de apă sau mutarea într-un loc mai liniștit. Dacă persoana este tulburată, opriți-vă și reveniți mai târziu, în loc să o presați să termine.

Dacă persoana sare des peste mese, pare incomodă, are dificultăți la folosirea gurii sau a mâinilor ori are o schimbare nouă de apetit sau de greutate, notați ce observați și discutați cu medicul sau cu un dietetician. Dificultățile noi la mestecat sau înghițire, tusea repetată în timpul mâncatului sau a băuturii, precum și sufocarea necesită sfatul unui specialist. Un logoped poate evalua înghițirea și poate recomanda strategii sigure. Nu schimbați consistența alimentelor, nu îngroșați băuturile și nu încercați tehnici de hrănire pe baza unei liste generale.

O farfurie nemâncată nu explică singură de ce persoana s-a oprit. Căutați un tipar de-a lungul mai multor mese: un anumit aliment, moment, nivel de zgomot sau poziție la masă poate face sarcina mai grea. Dacă un aliment preferat devine brusc greu de mâncat, verificați dacă există durere sau disconfort dentar și cereți sfatul unui cadru medical, în loc să presupuneți că persoana este pur și simplu capricioasă.

Pentru întrebări medicale sau o dietă specială, adresați-vă cadrului medical al persoanei. Nu începeți o dietă restrictivă și nu schimbați medicamente pentru a modifica apetitul fără sfat. Ghidul despre dieta și sănătatea creierului discută cercetările privind dieta și riscul de demență; este separat de acest ghid practic despre mese.

Masa trebuie să fie mereu luată la masă?

Nu. Dacă stătul la masă este obositor sau confuz, un alt loc confortabil poate funcționa mai bine, cu condiția ca persoana să poată mânca în siguranță. O porție mai mică, o gustare sau o pauză pot fi mai potrivite decât încercarea de a termina o masă completă după un program.

Dacă mâncatul a devenit dificil de câteva zile sau sunteți îngrijorat în privința alimentației, a lichidelor sau a înghițirii, contactați un cadru medical. Cereți ajutor de urgență imediat în caz de sufocare.