ڈیمنشیا کے شکار شخص کے لیے کھانے کا وقت آسان بنانا

جب کمرہ شور والا ہو، میز بھری ہوئی ہو یا ایک ساتھ کئی انتخاب سامنے ہوں تو کھانا سمجھنا مشکل ہو جاتا ہے۔ ماحول اور رفتار میں چند چھوٹی تبدیلیاں ڈیمنشیا کے شکار شخص کے لیے کھانے میں شامل ہونا آسان بنا سکتی ہیں۔ شخص کی اپنی عادات اور پسند سے آغاز کریں، اور جو چیز پہلے سے کارگر ہے اسے برقرار رکھیں۔

الزائمر ایسوسی ایشن کی کھانے اور غذا سے متعلق رہنمائی اور ڈیمنشیا آسٹریلیا کے کھانے کے وقت کے مشورے دونوں پرسکون ماحول، مانوس کھانوں اور کافی وقت کی سفارش کرتے ہیں۔ یہ رہنما کھانے کے ماحول اور روزمرہ مدد پر بات کرتا ہے۔ یہ غذائی منصوبہ یا نگلنے کا طبی جائزہ نہیں ہے۔

دباؤ ڈالے بغیر کھانے کو مل جل کر کھانے کا موقع کیسے بنایا جائے؟

اگر شخص ساتھ رہنا پسند کرتا ہے تو اس کے ساتھ بیٹھ کر کھائیں۔ بات چیت سادہ رکھیں اور شخص کو جب چاہے کھانے پر توجہ دینے دیں۔ برتن استعمال کرنے کے طریقے پر اصلاح کرنے یا ایسے سوالات پوچھنے سے گریز کریں جو کھانے کو امتحان بنا دیں۔ اگر میز پر شور یا ہلچل ہو جائے تو لوگوں کی تعداد کم کریں یا کسی پرسکون جگہ منتقل ہو جائیں۔

جب کھانا پکانا تھکا دینے والا ہو جائے تو تیار شدہ مانوس کھانا یا کام کے کسی حصے میں مدد ایک آسان راستہ ہو سکتا ہے۔ ڈیمنشیا آسٹریلیا ضرورت پڑنے پر گھر پہنچائے جانے والے یا تیار کھانوں کو ایک آپشن کے طور پر تجویز کرتا ہے۔ پوچھیں کہ شخص کو کون سے کھانے پسند ہیں اور وہ کس قسم کی مدد قبول کرے گا؛ سہولت کے ساتھ بھی پسند کے لیے جگہ رہنی چاہیے۔

میز کو آسانی سے سمجھنے کے قابل کیسے بنایا جائے؟

کھانا تبدیل کرنے سے پہلے کھانے کا منظر سادہ بنائیں۔

• شور کم کریں۔ ٹی وی بند کریں اور دوسری آوازیں کم کریں۔ اگر اس سے توجہ مرکوز رہتی ہے تو شخص کو باورچی خانے کی آمدورفت سے دور بٹھائیں۔
• اضافی چیزیں ہٹائیں۔ صرف وہی برتن اور مصالحے رکھیں جو شخص استعمال کرے گا۔ نیپکن، پھول یا ایسی کوئی بھی چیز ہٹا دیں جو توجہ بٹا سکے یا کھانے سمجھی جا سکے۔
• واضح تضاد رکھیں۔ سادہ پلیٹ جو میز پوش یا میز سے نمایاں ہو، کھانا دیکھنا آسان بنا سکتی ہے۔ پلیٹوں اور کپڑوں پر بھڑکیلے نقش و نگار سے بچیں۔
• روشنی اور درجہ حرارت دیکھیں۔ یقینی بنائیں کہ شخص پلیٹ اچھی طرح دیکھ سکے، اور پیش کرنے سے پہلے کھانا اور مشروبات چکھ لیں تاکہ وہ بہت گرم نہ ہوں۔
• مانوس معمول رکھیں۔ اگر کوئی جگہ، وقت یا میز کی ترتیب آرام دہ ہے تو اسے یکساں رکھنے کی کوشش کریں۔ صرف وہی بدلیں جو مسئلہ پیدا کر رہا ہو۔

کیا پیش کیا جائے؟

ایسے کھانوں سے آغاز کریں جنہیں شخص پہچانتا اور پسند کرتا ہے۔ ایک وقت میں ایک کورس دیں، یا دو مانوس چیزوں میں سے انتخاب دیں، بجائے اس کے کہ ایک ہی پلیٹ میں بہت سی الگ چیزیں رکھی جائیں۔ اگر شخص مزید چاہے تو چھوٹے حصے دوبارہ پیش کیے جا سکتے ہیں۔

پسند بدل بھی سکتی ہے۔ اگر کوئی پسندیدہ کھانا قبول نہ کیا جائے تو بحث یا اصرار سے گریز کریں۔ کوئی اور مانوس انتخاب پیش کریں، شخص کو آرام کا وقفہ دیں، یا بعد میں دوبارہ کوشش کریں۔ اگر شخص تھکا ہوا یا پریشان ہو تو کھانا سخت شیڈول کے مطابق کھلانا ضروری نہیں؛ جہاں ممکن ہو باقاعدہ وقت رکھیں، اور منصوبے کو شخص کی ضرورت کے مطابق ڈھالیں۔

اگر کھانا پکانا مشکل ہو گیا ہے تو گھر کا کوئی فرد تیاری میں مدد کر سکتا ہے، جبکہ شخص کسی محفوظ اور پسندیدہ کام میں شریک ہو سکتا ہے۔ ہماری گھریلو کاموں کی رہنما میں باورچی خانے کے کاموں کو امتحان بنائے بغیر ڈھالنے کے طریقے موجود ہیں۔

میں شخص کی خود مختاری کی حمایت کیسے کروں؟

شخص کو وہ طریقہ اختیار کرنے دیں جو اس کے لیے آرام دہ اور محفوظ ہو۔ وہ پیالہ، چمچ، ہاتھ سے کھانے والی چیزیں یا چھوٹا حصہ پسند کر سکتا ہے۔ گرنے والی چیز کی فوراً اصلاح کرنے یا ایسا کام اپنے ہاتھ میں لینے میں جلدی نہ کریں جو شخص ابھی خود کر سکتا ہے۔ مدد اس وقت پیش کریں جب وہ چاہے یا اس کی ضرورت ہو، اور کھانے کے لیے کافی وقت دیں۔

اگر شخص ساتھ کھانا پسند کرتا ہے تو مل کر کھانا کھانے سے کھانے کا ماحول مل جل کا بن سکتا ہے۔ قریب بیٹھیں، بات چیت آسان رکھیں، اور جب شخص کو ضرورت ہو تو اسے کھانے پر توجہ دینے دیں۔ یادداشت کو جانچنے والے سوالات یا اس بارے میں تبصرے سے گریز کریں کہ اس نے کتنا کھایا۔ اگر شخص رک جائے تو انتظار کریں اور پوچھیں کہ کیا وہ مزید کے لیے تیار ہے۔

اگر کھانے کا وقت پریشان کن ہو جائے تو کیا کریں؟

رک کر کوئی عملی وجہ تلاش کریں۔ کمرہ شور والا ہو سکتا ہے؛ کھانا نامانوس ہو سکتا ہے؛ شخص کو باتھ روم جانے، آرام کرنے یا پوزیشن بدلنے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ ایک وقت میں ایک تبدیلی آزمائیں، جیسے میز صاف کرنا، پانی پیش کرنا یا کسی پرسکون جگہ منتقل ہونا۔ اگر شخص پریشان ہو تو رک جائیں اور بعد میں دوبارہ کوشش کریں، بجائے اس کے کہ اسے ختم کرنے پر مجبور کیا جائے۔

اگر شخص اکثر کھانا چھوڑ دیتا ہے، تکلیف میں لگتا ہے، منہ یا ہاتھوں کے استعمال میں مشکل ہوتی ہے، یا بھوک یا وزن میں نئی تبدیلی آئی ہے، تو جو کچھ آپ دیکھیں اسے لکھیں اور کسی ڈاکٹر یا غذائی ماہر سے بات کریں۔ چبانے یا نگلنے میں نئی مشکل، کھانے یا پینے کے دوران بار بار کھانسی، یا دم گھٹنا ہو تو پیشہ ورانہ مشورہ ضروری ہے۔ ایک اسپیچ اور لینگویج پیتھالوجسٹ نگلنے کا جائزہ لے سکتا ہے اور محفوظ طریقے بتا سکتا ہے۔ عام چیک لسٹ کی بنیاد پر کھانے کی ساخت نہ بدلیں یا کھلانے کے طریقے نہ آزمائیں۔

ایک پلیٹ کا بچا ہوا کھانا یہ نہیں بتاتا کہ شخص نے کیوں رکنا بند کیا۔ کئی وقتوں کے کھانے میں کوئی ایک نمونہ تلاش کریں: کوئی خاص کھانا، وقت، شور کی سطح یا بیٹھنے کی جگہ کام کو مشکل بنا رہی ہو سکتی ہے۔ اگر کوئی پسندیدہ کھانا اچانک مشکل لگے تو درد یا دانتوں کی تکلیف دیکھیں، اور یہ فرض کرنے کے بجائے کہ شخص صرف نخرہ کر رہا ہے، کسی صحت کے پیشہ ور سے پوچھیں۔

طبی سوالات یا خاص غذا کے لیے شخص کے صحت کے پیشہ ور سے رجوع کریں۔ بھوک بڑھانے یا گھٹانے کے لیے مشورے کے بغیر سخت غذا شروع نہ کریں یا دوائیں نہ بدلیں۔ دماغی صحت کی غذا کی رہنما غذا اور ڈیمنشیا کے خطرے پر تحقیق پر بات کرتی ہے؛ یہ اس عملی رہنما سے الگ ہے۔

کیا کھانا ہمیشہ میز پر ہی کھایا جائے؟

نہیں۔ اگر میز پر بیٹھنا تھکا دینے والا یا الجھن پیدا کرنے والا ہو تو کوئی اور آرام دہ جگہ بہتر ہو سکتی ہے، بشرطیکہ شخص محفوظ طریقے سے کھا سکے۔ چھوٹا کھانا، ناشتہ یا وقفہ اس سے بہتر ہو سکتا ہے کہ وقت کے شیڈول پر پورا کھانا ختم کروانے کی کوشش کی جائے۔

اگر کئی دنوں سے کھانا کھانا مشکل ہو رہا ہے، یا آپ کو کھانے، پینے یا نگلنے کے بارے میں فکر ہے، تو کسی صحت کے پیشہ ور سے رابطہ کریں۔ فوری طور پر دم گھٹنے کی صورت میں ہنگامی مدد حاصل کریں۔